一是在豆?jié){煮沸之后表明產(chǎn)生天然油膜“挑”起來晾干成的豆腐皮，也叫“油皮”、“腐竹”、“豆腐衣”、“豆筍”，本條目為了辨義將用“油皮”標(biāo)注；
二是壓制成的豆腐皮（千張、干豆腐），與豆腐干近似，但較?。ū扔推t明顯較厚，可以看成超薄的豆腐干）、稍干，有時(shí)還要加鹽，口味與豆腐有區(qū)別，本條目為了辨義將用“千張”標(biāo)注。
二者雖都叫“豆腐皮”，但形狀、成分、口味、菜肴做法均有較大差別。但舉一例，上海人吃素雞和素鴨，素雞就是千張卷成，而素鴨則是油皮卷成。
”油皮“和”千張“都是常見的豆制品，但是有意思的是在全國各地他們的名詞往往讓人煩惱，筆者曾經(jīng)聽過“豆腐皮”，“豆皮”，“腐皮”，“油皮”，“腐竹”，“千張”，“百葉”“豆筍”，“干豆腐”，可想而見全國應(yīng)該還有更多的名稱稱呼這兩種讓人喜愛的豆制品。在安徽湖北等地方，“油皮“和”千張“都是常見的豆制品，”油皮”就是當(dāng)?shù)氐亩垢?。有趣的是在中國北方一些”千張“被稱為豆腐皮的地區(qū)，當(dāng)?shù)貙?shí)際上并不吃“油皮”，僅吃“千張”。而在東北，他們吃的“干豆腐”就是千張。而在南方福建等地，他們吃的”豆腐皮“其實(shí)是包括了”油皮“和”腐竹“兩種豆制品。湖南一般來說包括“豆筍”（腐竹）、“千漿皮子”（百頁）、“豆油皮子”（油皮）三種。
各地對(duì)豆腐皮的叫法不甚一致，有如下兩種：一是在豆?jié){煮沸之后表明產(chǎn)生天然油膜“挑”起來晾干成的豆腐皮，也叫“油皮”、“腐竹”、“...[ 查看全文 ]
醫(yī)用酒精作為酒精燃料不可以使水沸騰！醫(yī)用酒精都是75%的酒精，而75%的酒精是不能夠點(diǎn)燃的，只有95%的酒精（可醫(yī)用、工業(yè)用）是可以點(diǎn)燃並燃燒[ 查看全文 ]
關(guān)于西洋參能配合蟲草一起服用嗎的內(nèi)容,包含西洋參能和蟲草一起燉嗎？蟲草可以和西洋參一起熬水么？[ 查看全文 ]
石榴果肉晶瑩剔透像寶石，甜甜的味道深受人們的喜愛，據(jù)說石榴有著美容養(yǎng)顏等功效，對(duì)人體很有好處。大家都知道水果都富有豐富的營養(yǎng)，...[ 查看全文 ]
石榴：性味甘、酸澀、溫，具有殺蟲、收斂、澀腸、止痢等功效。石榴果實(shí)營養(yǎng)豐富，維生素C含量比蘋果、梨要高出一二倍。中國民間傳統(tǒng)文化視石...[ 查看全文 ]
1從古埃及時(shí)代開始，石榴石就被視為一種護(hù)身符。由于它是最資深的寶石，因此被選來作為一月的生辰石。一月的空氣里流淌著醉人的榴紅，一...[ 查看全文 ]
經(jīng)常戴石榴石飾品，對(duì)我們?nèi)梭w內(nèi)的血液循環(huán)有著一定促進(jìn)作用，能增加生命的活力。尤其是對(duì)女性朋友來說，佩戴這類首飾都是不錯(cuò)的，通...[ 查看全文 ]
關(guān)于抗原檢測多久測比較準(zhǔn)確的內(nèi)容,包含抗原放在檢測劑里多久新冠抗原檢測準(zhǔn)確嗎？抗原檢測多久可以檢測出新冠[ 查看全文 ]
常規(guī)消毒劑在溫度太低的情況下出現(xiàn)結(jié)冰、凝固的現(xiàn)象，會(huì)失去消毒功能。多數(shù)消毒劑的較佳消毒效果都與溫度有一定的關(guān)系。一般來說，多數(shù)...[ 查看全文 ]
次氯酸消毒液不是規(guī)定，必須用藍(lán)瓶子來裝。選擇用藍(lán)色瓶子來裝次氯酸消毒液是用它來區(qū)分普通的容器。告訴使用者這不是普通的飲料。一般...[ 查看全文 ]
次氯酸裝透明瓶子會(huì)揮發(fā)，不建議使用透明塑料瓶裝。因?yàn)闀?huì)使里面的有效成分次氯酸分解。導(dǎo)致消毒效果不好。消毒液是一種以次氯酸鈉為主...[ 查看全文 ]
消毒水保質(zhì)期一般是12個(gè)月。如果存放時(shí)間過長，有幾率會(huì)使消毒液中的物質(zhì)發(fā)生變化，進(jìn)而影響消毒的效果，另外消毒液中的主要成分為活性...[ 查看全文 ]
人民網(wǎng)北京2月14日電（記者孫紅麗）中國疾控中心微信公眾號(hào)14日發(fā)布諾如病毒胃腸炎健康提示稱，諾如病毒胃腸炎全年均可發(fā)生，一般10月到次年3[ 查看全文 ]
制作柿餅，要求選果大，果形端正，果頂平或稍突起，無縱溝，含糖量高，含水量適中，無核或少核的品種。柿果要充分成熟，色澤澄紅，果心...[ 查看全文 ]
關(guān)于速凍餃子真的沒營養(yǎng)嗎的內(nèi)容,包含速凍餃子真的沒有營養(yǎng)嗎？速凍餃子里有營養(yǎng)嗎自己包的速凍餃子有營養(yǎng)嗎速凍餃子沒營養(yǎng)嗎速凍餃子有...[ 查看全文 ]
芒果的最佳保存方法：1、由于芒果是熱帶水果，不適宜放在冰箱中冷藏，否則果皮就會(huì)變黑了。買來的芒果有的會(huì)看到黑的一小塊的果皮，是因...[ 查看全文 ]
1、避光陰涼保存像芒果這種熱帶水果，都是害怕光照，害怕高溫，害怕潮濕。所以我們想儲(chǔ)存芒果更長的時(shí)間，就必須要避光陰涼保存。我們可...[ 查看全文 ]
很多人每天的工作很忙碌，回家之后只想坐著不動(dòng)，但是白天工作的時(shí)候已經(jīng)坐了很久，晚上回家之后還是坐著或者躺著休息，不進(jìn)行運(yùn)動(dòng)...[ 查看全文 ]
讓它在樹上自然成熟就顏色好看又好吃還有甜甜的芒果香味?，F(xiàn)在很多果農(nóng)應(yīng)廣大群眾消費(fèi)者經(jīng)銷商的要求，在芒果還未成熟的時(shí)候就大批量的...[ 查看全文 ]
很多人在平時(shí)會(huì)有嘆氣的情況，感覺嘆一口氣之后身體會(huì)非常舒適，經(jīng)常嘆氣有很大的可能是肝氣郁結(jié)，那么什么是肝氣郁結(jié)呢?很多朋友都有肝氣郁結(jié)...[ 查看全文 ]
維生素ad是什么?維生素AD是指維生素A和D的混合制劑，是兩種脂溶...