紅燒獅子頭，這道包含深沉文明根由的傳統(tǒng)美食，不只是年夜飯桌上的一道亮點(diǎn)，更是家的滋味與溫馨的傳遞者。下面，就讓咱們一同走進(jìn)這道好菜的制造的過程，感觸那份共同的家的溫暖。
1.精心選擇上等五花肉，肥瘦相間，肉質(zhì)細(xì)膩，這是紅燒獅子頭甘旨的根底。將五花肉細(xì)細(xì)剁碎，參加蓮藕或馬蹄碎，不只增添了口感層次，還帶來了天然的幽香。
2.再參加適量的鹽、料酒、生抽等調(diào)料，順著一個方向拌和至肉餡上勁，這一步至關(guān)重要，它決議了獅子頭的彈性和口感。
3.將調(diào)好的肉餡團(tuán)成圓潤豐滿的獅子頭生坯，這不只檢測著手工，更寄托著對家人聚會的夸姣祝福。隨后，將獅子頭放入熱油中炸至金黃，外酥里嫩，香氣四溢，讓人不由得想要品味一口。
4.炸好的獅子頭撈出瀝油，放入砂鍋中，參加清水、生抽、老抽、料酒、白糖等調(diào)料，小火慢燉。跟著燉煮的時間推移，獅子頭充沛吸收了湯汁的精華，變得更入味且口感更佳。
在這個充溢溫馨與高興的時間，紅燒獅子頭以其共同的魅力，成為了年夜飯上不可或缺的一道好菜，讓家的滋味愈加濃郁，讓聚會的時間愈加夸姣。
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