豆腐是我國傳統(tǒng)食物，它潔白如玉、柔軟細嫩。既可作主料，也可作配菜，無論是涼拌、熱炒仍是做成豆腐湯，都能成為餐桌上的一道甘旨。
春季吃豆腐好處多多，它富含大豆異黃酮與植物蛋白，低脂且無膽固醇，有利心臟健康。其間的大豆異黃酮對雌激素水平還有雙向調(diào)節(jié)作用，可防備乳腺癌。
并且，不論是嫩豆腐仍是老豆腐，它們還賦有豐厚的鈣，關(guān)于骨骼健康也是有利的。
依據(jù)2022版《我國居民膳食攻略》，健康成年人每日食用25-35克大豆及堅果或相應量的豆制品，大約是100-150克豆腐，就能從中獲益。