2025年5月3日，來自全國各地的豆制品行業(yè)專家齊聚湖南省武岡市大甸，開展了一場(chǎng)盛大的豆腐工藝交流活動(dòng)。這次活動(dòng)吸引了來自吉林、湖北、浙江等10余個(gè)省市的行業(yè)代表，大家一同探討了豆腐熟漿工藝的創(chuàng)新與發(fā)展。活動(dòng)形式多樣，既有技藝展演，又有產(chǎn)學(xué)研對(duì)話，更有非遺美食體驗(yàn)，旨在探索傳統(tǒng)豆制品行業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展路徑。
在標(biāo)準(zhǔn)化加工車間內(nèi)，熟漿師傅們展示了他們的精湛技藝。從原料的精選、精細(xì)研磨，到現(xiàn)代化設(shè)備的慢熬熟漿，再到精準(zhǔn)鹽鹵點(diǎn)化，每一道工序都體現(xiàn)了傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代科技的深層次地融合。尤其是在運(yùn)用自動(dòng)化控溫與智能點(diǎn)鹵技術(shù)方面，傳統(tǒng)的千年工藝煥發(fā)出了新的生命力。
活動(dòng)的非遺美食體驗(yàn)區(qū)氣氛熱烈，剛出鍋的鹵制品、煙熏柴火豆腐等特色豆制品香氣四溢。嘉賓們?cè)谄穱L后都表示贊賞，特別是搭配上秘制辣醬后，獨(dú)特的風(fēng)味瞬間激發(fā)了他們的味蕾。
交流會(huì)上，各方代表深入探討了豆制品行業(yè)的前景，大家一致認(rèn)為，傳統(tǒng)豆制品的未來需要以技術(shù)創(chuàng)新為驅(qū)動(dòng)力，以推動(dòng)品質(zhì)的升級(jí)，拓寬市場(chǎng)空間，從而為廣大購買的人提供更健康優(yōu)質(zhì)的食材選擇。
值得注意的是，在活動(dòng)期間，湖南林峰豆制品設(shè)備有限公司與湖北、湖南張家界等地的八家企業(yè)達(dá)成了合作協(xié)議，內(nèi)容涵蓋設(shè)備研發(fā)、技術(shù)培養(yǎng)和訓(xùn)練等多個(gè)領(lǐng)域。各方將通過資源整合與優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，一同推動(dòng)行業(yè)的技術(shù)革新與產(chǎn)業(yè)升級(jí)，以助力傳統(tǒng)豆制品行業(yè)向高水平質(zhì)量的發(fā)展邁進(jìn)。
此次活動(dòng)不僅是豆腐行業(yè)的一次盛會(huì)，更是一次行業(yè)思想的碰撞與交流。隨著豆制品市場(chǎng)的逐步擴(kuò)大，行業(yè)內(nèi)的技術(shù)創(chuàng)新和合作將成為推動(dòng)發(fā)展的重要?jiǎng)恿?。未來，傳統(tǒng)豆制品如何在現(xiàn)代市場(chǎng)中占據(jù)一席之地，依然是所有行業(yè)參與者需要一同面對(duì)的挑戰(zhàn)與機(jī)遇。返回搜狐，查看更加多