為宏揚留法勤工儉學(xué)豆腐文明，推進豆腐文明的傳承與開展，4月11日，由河北省高陽縣文明廣電和旅游局、縣商場監(jiān)督管理局、縣商務(wù)局聯(lián)合舉行的首屆“豆腐爭霸賽”活動在該縣人民公園熾熱開賽，為廣大群眾出現(xiàn)了一場視覺與味覺的兩層盛宴。
據(jù)高陽縣文明廣電和旅游局局長白娟介紹，此次活動的主題為“品豆腐文明 憶留法年月”，來自全縣包含餐飲廚師、烹飪愛好者在內(nèi)的25人各展身手，分為三組進行競賽。參賽著作方法不限，包括烹、炒、煎、炸、蒸、煮等多元烹飪方法，既但是精美豆腐菜肴，也但是鮮美豆腐湯品以及豆腐衍生品菜品，鼓舞選手斗膽立異，展現(xiàn)豆腐美食的多樣魅力。
大賽現(xiàn)場熱鬧非凡，香氣四溢。選手們各種烹飪方法信手拈來，從傳統(tǒng)做法到立異演繹，充沛體現(xiàn)出豆腐文明的博學(xué)多才。通過選手們的精心制作，29道豆腐好菜連續(xù)完結(jié)。錦鯉杏仁豆腐、顓頊閣焗豆腐、麒麟百花釀豆腐……各式好菜造型特別、美味可口。
在菜品展現(xiàn)環(huán)節(jié)，選手們別離介紹菜品的稱號與烹飪理念。評委們歸納觀其色、賞其形、品其味，從菜品出現(xiàn)、口感滋味、文明內(nèi)在、構(gòu)思與獨特性等方面現(xiàn)場打分。終究，決出一、二、三等獎和優(yōu)秀獎。
近年來，高陽縣分外的注重文旅開展，加大特征飲食文明的傳承和開發(fā)力度，安身當(dāng)?shù)匚拿髻Y源，開發(fā)文創(chuàng)產(chǎn)品，助力村莊復(fù)興。（李繼業(yè)）