“今日要完結(jié)城里一所中學(xué)的400斤訂單。”6月25日一早，達(dá)州市通川區(qū)碑廟鎮(zhèn)石筍村米豆腐工坊，村委會副主任石正芳帶著5名身著皎白工裝的工人繁忙起來：選米、淘洗、浸泡、磨漿、熬制、揉團(tuán)、蒸煮。
作為省級非遺代表性項(xiàng)目碑廟米豆腐傳統(tǒng)制造技藝的代表性傳承人，石正芳現(xiàn)在多了一個(gè)身份：石筍村米豆腐工坊的技能負(fù)責(zé)人?！氨畯R米豆腐做法考究，制造的過程中運(yùn)用的是無增加的草木灰。”石正芳說，村里簡直家家戶戶會做米豆腐，都是在老輩子的以身作則中學(xué)會了這門手藝。近年來，村里環(huán)繞米豆腐做文章，探究非遺“變現(xiàn)”途徑。因?yàn)橛唵纬鲱A(yù)期，舊的米豆腐工坊建成投用兩年多就易地重建擴(kuò)能。石筍村村集體經(jīng)濟(jì)收入從2023年的40萬元增至2024年的100萬元。本年前3月，新工坊產(chǎn)量已達(dá)30萬元。
2024年，石筍村使用扶持資金在村委會旁的空地上新建一座占地600平方米的現(xiàn)代化新工坊，不只將米豆腐日加工能力提升至3000斤，還在多個(gè)出產(chǎn)環(huán)節(jié)運(yùn)用了現(xiàn)代化、智能化、標(biāo)準(zhǔn)化技能辦法?！霸?jīng)拌和米漿靠手藝，一鍋米漿要攪15分鐘，現(xiàn)在用鍋爐蒸汽拌和設(shè)備，3分鐘就搞定?！笔颊f，新工坊在保證原汁原味“非遺”的基礎(chǔ)上，大幅度的提升了出產(chǎn)功率。
村里打通“線下訂單保底+電商直播增量+展會直銷破圈”的立體出售網(wǎng)絡(luò)，米豆腐產(chǎn)品已掩蓋本地30余所學(xué)校食堂，并憑借四川非遺年貨購物節(jié)等渠道打響品牌，創(chuàng)下單日出售2800斤的紀(jì)錄。
現(xiàn)在，新工坊延聘8名鄉(xiāng)民，月薪酬2000元左右?！艾F(xiàn)在是商場冷季，咱們每天出產(chǎn)半響。9月份進(jìn)入秋冬旺季，就要全天開工了，還要招聘更多鄉(xiāng)民?！痹谛鹿し焕?，鄉(xiāng)民李國珍正利索地包裝制品，“月月領(lǐng)薪酬，日子有奔頭?！?
“村里建立專合社來辦理，全村鄉(xiāng)民都是股東。”石正芳說，村里清晰，新工坊收益的70%用于再出產(chǎn)，20%分紅給鄉(xiāng)民，10%投入公益金，用于舉行“孝善節(jié)”、米豆腐宴等活動(dòng)?！坝行鹿し恢С?，本年村集體經(jīng)濟(jì)的方針是沖擊120萬元?！保ㄋ拇ㄈ請?bào)全媒體記者 袁城霖 王代強(qiáng) 達(dá)州調(diào)查 徐洋）
人民日報(bào)社概略關(guān)于人民網(wǎng)報(bào)社招聘招聘英才廣告服務(wù)協(xié)作加盟供稿服務(wù)數(shù)據(jù)服務(wù)網(wǎng)站聲明網(wǎng)站律師信息維護(hù)聯(lián)絡(luò)咱們
人 民 網(wǎng) 股 份 有 限 公 司 版 權(quán) 所 有 ，未 經(jīng) 書 面 授 權(quán) 禁 止 使 用