2024年12月16日，由中國食品制造業(yè)協(xié)會主辦、中國食品安全報社承辦的第二十二屆中國食品安全大會暨2024全國食品工業(yè)科學(xué)技術(shù)進步大會在北京隆重舉行。本次大會以“實施食品安全戰(zhàn)略，助力健康中國建設(shè)”為主題，旨在推動飲食業(yè)的高水平質(zhì)量的發(fā)展，提升食品安全水平。在這一重要會議上，夸父炸串憑借其在食品安全管理方面的卓越表現(xiàn)，榮獲“2024年度食品安全管理創(chuàng)新優(yōu)秀案例”。
食品安全是飲食業(yè)的生命線，必然的聯(lián)系到消費的人的健康和企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。近年來，隨著花了錢的人食品安全的關(guān)注度逐步的提升，食品企業(yè)面臨著慢慢的升高的要求。夸父炸串作為小吃連鎖領(lǐng)域的頭部品牌，始終將食品安全放在首位，通過一系列創(chuàng)新舉措，確保為廣大購買的人提供安全、放心的產(chǎn)品。
夸父炸串一直以“安全、放心、好味道”為食品安全目標(biāo)，設(shè)置了獨立的食品安全管控中心，包括供應(yīng)商品質(zhì)管理團隊、物流品質(zhì)管理團隊、門店稽核管理團隊、體系合規(guī)管理團隊，專門負責(zé)食品安全管理工作，從供應(yīng)商管理、到貨驗收、食品安全檢測、物流配送、門店管理、外賣配送等全鏈路的各個環(huán)節(jié)，全面升級食品安全管控體系。
夸父炸串在食安方面的建設(shè)還主要體現(xiàn)在以下幾個方面：設(shè)立了嚴(yán)格的原材料供應(yīng)商準(zhǔn)入門檻，對原材料加工廠進行全方位監(jiān)督、管控；專業(yè)供應(yīng)商品控管理團隊，完善的供應(yīng)商質(zhì)量管理體系；專業(yè)質(zhì)檢團隊，批批質(zhì)檢，有效攔截不合格品入庫，索證索票、確保產(chǎn)品質(zhì)量和安全；行業(yè)優(yōu)秀冷鏈物流服務(wù)商加持，提供專業(yè)的冷鏈物流解決方案；開放式廚房，提升食品安全透明度；專業(yè)稽核團隊，持續(xù)提升QSC管理水平；加盟商及消費者投訴直達總部，竭盡全力提升顧客滿意度。
夸父炸串的創(chuàng)新不僅體現(xiàn)在食品安全管理上，還體現(xiàn)在產(chǎn)品和服務(wù)上。品牌通過不斷的產(chǎn)品迭代，推出了40多款涵蓋小吃、主食和飲品的產(chǎn)品，滿足了不同消費者的口味需求。此外，夸父炸串還積極引入數(shù)字化技術(shù)，通過全鏈路數(shù)字化建設(shè)，提升組織效能。
這些創(chuàng)新舉措不僅提升了消費者的體驗，也為夸父炸串贏得了市場的認可。2024年，夸父炸串獲得了十幾項行業(yè)重磅榮譽，充分證明了夸父炸串在產(chǎn)品創(chuàng)新、食品安全管理和服務(wù)質(zhì)量上的卓越表現(xiàn)。
夸父炸串將繼續(xù)秉承“安全、放心、好味道”的理念，不斷提升食品安全管理水平。品牌將繼續(xù)加強與供應(yīng)商的合作，優(yōu)化供應(yīng)鏈管理，確保原材料的質(zhì)量和安全。同時，夸父炸串還將繼續(xù)推進數(shù)字化轉(zhuǎn)型，通過技術(shù)創(chuàng)新提升運營效率和消費者體驗。在食品安全管理方面，夸父炸串將繼續(xù)發(fā)揮行業(yè)示范作用，推動整個食品行業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。品牌將通過持續(xù)的創(chuàng)新和改進，為消費的人提供更加安全、健康、美味的產(chǎn)品，為餐飲行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展貢獻力量。未來，夸父炸串將繼續(xù)以食品安全為基石，推動品牌和行業(yè)的高水平質(zhì)量的發(fā)展，為廣大購買的人創(chuàng)造更多價值。（推廣）
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