湯圓常見的餡料有芝麻、豆沙、花生等,甜美可口,卻也隱藏著高糖、高熱量的“甜美圈套”。
關于糖尿病患者、瘦身人群等,主張?zhí)暨x低糖或無糖餡料,并嚴控食用量,一起調配蔬菜等富含膳食纖維的食物,推遲血糖升高。一起要注意操控總熱量攝入,防止暴飲暴食,確保蔬菜生果的攝入,彌補維生素和膳食纖維。
春卷外皮酥脆,內餡豐厚,但油炸做法熱量較高,主張?zhí)暨x蒸或煎的方法,并調配蔬菜食用;年糕軟糯甜美,但不易消化,主張適量食用,并調配清淡的湯羹。
1、低糖紫薯湯圓:用紫薯泥和木糖醇替代部分糯米粉和白糖,下降糖分和熱量。
2、彩色蔬菜春卷:用各種色彩的蔬菜絲做餡料,調配全麥春卷皮,養(yǎng)分豐厚又甘旨。
3、紅豆年糕湯:用紅豆和少數冰糖煮湯,參加切成小塊的低糖年糕,溫暖又補養(yǎng)。
4、生果元宵沙拉:將各種生果切成小塊,調配煮熟的元宵,淋上酸奶或蜂蜜,清新解膩。
5、山藥紅棗粥:用山藥、紅棗、糯米煮粥,健脾養(yǎng)胃,合適節(jié)日期間調度腸胃。
商超的冷凍食物區(qū),湯圓出售區(qū)域被精心安置,各種品牌、口味的湯圓擺滿了貨架,令人眼花繚亂。
傳統(tǒng)的黑芝麻、花生餡湯圓依舊是“主力軍”,深受顧客喜歡。還有各式“新款”湯圓,造型不只心愛,還蘊含著夸姣的涵義,是元宵必不可少的元素。
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