引子：從《漆黑榮耀》到《眼淚女王》的咖啡隱喻 最近，熱播的韓劇《漆黑榮耀》與《眼淚女王》引起了廣泛重視，這其中最顯著的改動(dòng)居然是一杯冰美式咖啡的破碎符號(hào)。在從前的全民飲品中，消耗正真看到冰美式的鏡頭逐步消失，正如首爾街頭獨(dú)立咖啡館新品海報(bào)多個(gè)方面數(shù)據(jù)顯現(xiàn)，2023年冰美式的占比居然下降了40%。一起，韓國(guó)咖啡進(jìn)口協(xié)會(huì)也發(fā)布陳述稱(chēng)，本年即飲咖啡的銷(xiāo)量初次超過(guò)了現(xiàn)磨冰美式，反映出這一國(guó)民飲品的闌珊。
冰美式王朝：解碼韓國(guó)國(guó)民飲品的30年霸權(quán) 冰美式的興起能夠追溯到30年前，一場(chǎng)因1997年金融危機(jī)引發(fā)的廉價(jià)飲品熱潮。這一時(shí)期，速溶咖啡憑仗其便利性敏捷占領(lǐng)市場(chǎng)，加之星巴克等世界大品牌的侵略，徹底改動(dòng)了韓國(guó)的咖啡文明。從那時(shí)起，冰美式與韓國(guó)加班文明密不可分，成為提神的廉價(jià)交際錢(qián)銀。2020年，冰美式的消費(fèi)達(dá)到了巔峰，韓國(guó)人均年消費(fèi)居然高達(dá)341杯。
顛覆者聯(lián)盟：五股改動(dòng)韓國(guó)咖啡地圖的新勢(shì)力 但是，在2023年，冰美式的霸權(quán)好像遭受到了史無(wú)前例的應(yīng)戰(zhàn)。聲稱(chēng)MZ代代（Millennials與Z代代）的年輕人開(kāi)端傾向于熱美式與各種特征飲品，這無(wú)疑是一次洶涌澎湃的文藝復(fù)興。此外，便利店的反擊也明顯，GS25新推出的「冰球咖啡」銷(xiāo)量同比激增220%。健康潮流的涌動(dòng)使得低因咖啡與植物奶的組合敏捷興起，乃至入世的國(guó)貨運(yùn)動(dòng)，也讓濟(jì)州島本鄉(xiāng)咖啡豆的溢價(jià)神話應(yīng)運(yùn)而生。TikTok上#Dalgona2.0的應(yīng)戰(zhàn)，更是讓泡沫咖啡的魅力無(wú)處不在。
社會(huì)學(xué)切片：一杯咖啡照射的韓國(guó)社會(huì)變遷 這些改動(dòng)不僅僅逗留于飲品層面，還有更深層的社會(huì)變遷。跟著彈性工作制的遍及，人們對(duì)「續(xù)命咖啡」的需求漸漸地減少。而在生育率跌至0.78的今日，單人份手沖用具的銷(xiāo)量暴增，反映出家庭結(jié)構(gòu)的深入變化。與此一起，K-美學(xué)新標(biāo)準(zhǔn)也在悄然構(gòu)成，咖啡拉花在Instagram上的標(biāo)簽運(yùn)用高達(dá)2億次，展示了年輕人對(duì)美的尋求。有必要留意一下的是，藍(lán)領(lǐng)階層現(xiàn)磨咖啡的消費(fèi)增幅初次逾越了白領(lǐng)，明顯，咖啡的消費(fèi)正在走向平權(quán)。
未來(lái)實(shí)驗(yàn)室：首爾圣水洞正在流行什么？ 展望未來(lái)，首爾圣水洞又將引領(lǐng)什么潮流呢？咖啡與藥膳的結(jié)合，像高麗參拿鐵的推出漸漸的變成了一種新的風(fēng)口。而依據(jù)AI的點(diǎn)單體系也在重塑著顧客的口味偏好數(shù)據(jù)庫(kù)。能預(yù)見(jiàn)，未來(lái)碳中和認(rèn)證咖啡豆的市場(chǎng)潛力也會(huì)被發(fā)掘，而依據(jù)專(zhuān)家猜測(cè)，2025年韓國(guó)將或許誕生首個(gè)咖啡訂閱制獨(dú)角獸。
結(jié)語(yǔ)：咖啡杯里的韓國(guó)社會(huì)進(jìn)化論 在這場(chǎng)咖啡的變遷中，消耗深入看到了從集體主義到本位主義的味覺(jué)轉(zhuǎn)向。良久的新茶飲和韓國(guó)的咖啡革新如鏡中的影子，都是對(duì)生活方式的一種探究與反思。關(guān)于未來(lái)的星巴克而言，怎么樣應(yīng)對(duì)Z代代經(jīng)過(guò)咖啡表達(dá)政治立場(chǎng)的應(yīng)戰(zhàn)，成為留給他們的終極考題?；貋?lái)搜狐，檢查更加多