一顆大豆能發(fā)生多大價(jià)值？山東禹王生態(tài)食業(yè)有限公司項(xiàng)目中心總監(jiān)劉軍給出了答案：“豆不光可以加工成低溫豆粕、豆油等初級產(chǎn)品，還能向大豆蛋白、大豆磷脂、蛋白飲料、休閑素食、二酯油、膳食纖維等深加工產(chǎn)品轉(zhuǎn)化，現(xiàn)在更是延伸到醫(yī)藥范疇的胰蛋白酶抑制劑、日化范疇的大豆純天然洗護(hù)用品等。賦予了大豆‘七十二變’，黃豆變金豆，商場價(jià)值能進(jìn)步數(shù)百倍?！?
8月7日，記者跟從“云話山東”系列外宣活動第五期之“深化外事服務(wù) 助力農(nóng)企展開”專題活動，走進(jìn)坐落禹城市的山東禹王生態(tài)食業(yè)有限公司（以下簡稱“禹王”），探究其作為大豆工業(yè)的有突出貢獻(xiàn)的公司是怎么向“新”而行，完成了從設(shè)備、工藝到產(chǎn)品的全工業(yè)鏈立異形式。
在多年展開過程中，禹王深耕大豆全工業(yè)鏈，形成年加工大豆60萬噸，年產(chǎn)低溫豆粕40萬噸，大豆蛋白13萬噸，大豆油10萬噸的工業(yè)規(guī)劃。具有四大系列100多種標(biāo)準(zhǔn)的“禹王”牌大豆蛋白的產(chǎn)品，并出口歐盟、日本、美國等60多個(gè)國家和地區(qū)。禹王是全球僅有一個(gè)完成大豆工業(yè)鏈向醫(yī)藥范疇延伸的企業(yè)，產(chǎn)品商場占有率接連多年在國內(nèi)排名首位。一起，作為國家級農(nóng)業(yè)工業(yè)化有突出貢獻(xiàn)的公司，禹王形成了“大豆育種—栽培基地—加工制作—終端食物及出售”的全工業(yè)鏈形式。
在禹王的展廳，劉軍向記者具體的介紹了“從種子到餐桌”的天然大豆全工業(yè)鏈產(chǎn)品。包含自主研制禹王1號豆種，上百個(gè)類型的大豆別離蛋白、大豆拉絲蛋白、大豆低溫豆粕、大豆膳食纖維等產(chǎn)品，還有呵護(hù)心腦血管、養(yǎng)分不油膩的原生子葉油、高油酸子葉油和二酯子葉油，好吃又健康的植物基素食、高純度蛋白飲料，針對不同人群的養(yǎng)分配方蛋白，植物萃取的綠色洗護(hù)用品……這些琳瑯滿目的大豆產(chǎn)品，展現(xiàn)出禹王在天然大豆精深加工方面的最新科創(chuàng)效果。
隨后，記者走進(jìn)禹王生態(tài)食業(yè)2萬噸植物蛋白肉系列食物項(xiàng)目，看到一條條現(xiàn)代化智能加工出產(chǎn)線正在有條有理地作業(yè)著。據(jù)悉，該項(xiàng)目總投資1.7億元，占地31.76畝，建造拉絲蛋白、植物蛋白肉塊、植物牛肉干/粒和手撕素肉車間(廠房、庫房等）、研制樓等18061平方米，新上雙螺桿拉絲蛋白、單螺桿拉絲蛋白、植物蛋白肉塊、植物牛肉干/粒和手撕素肉出產(chǎn)線條出產(chǎn)線萬噸植物蛋白肉系列食物項(xiàng)目憑仗其新式工業(yè)化的布局，完成了禹王終端產(chǎn)品量產(chǎn)的跨過，噸大豆蛋白的價(jià)值進(jìn)步3倍以上。一起，這一個(gè)項(xiàng)目是職業(yè)首條全自動休閑食物出產(chǎn)線，建成大豆工業(yè)網(wǎng)絡(luò)站點(diǎn)渠道，先后當(dāng)選國家兩化交融展開演示，省級5G試點(diǎn)、省數(shù)字化的經(jīng)濟(jì)重點(diǎn)建造項(xiàng)目，讓大豆由食物向藥品職業(yè)跨過?！眲④娬f。
禹王究竟是怎么向新質(zhì)出產(chǎn)力要效益的？“可以在一顆小小的大豆中發(fā)掘新質(zhì)出產(chǎn)力，中心在于立異鏈工業(yè)鏈供應(yīng)鏈金融鏈交融展開，不斷發(fā)明新賽道。”劉軍表明，禹王具有120名專業(yè)研制人員，而且和我國農(nóng)科院加工所、江南大學(xué)、我國農(nóng)大等大豆工業(yè)優(yōu)勢科研院所和上下游企業(yè)共建國家級企業(yè)技能中心、山東省大豆技能立異中心、農(nóng)業(yè)鄉(xiāng)村部大豆精深加工國家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室等研制渠道?，F(xiàn)在，禹王在新產(chǎn)品、新技能、新工藝等方面取得了一批世界領(lǐng)先水平科技效果，4項(xiàng)技能添補(bǔ)國內(nèi)外同職業(yè)范疇空白，獲省部級及以上獎(jiǎng)賞10余項(xiàng)，具有授權(quán)發(fā)明專利70余件，受理發(fā)明專利200余件。
2020年，農(nóng)業(yè)鄉(xiāng)村部會同財(cái)政部發(fā)動施行優(yōu)勢特色工業(yè)集群項(xiàng)目，山東省沿黃大豆工業(yè)集群于2022年獲批建造，禹城市作為項(xiàng)目重點(diǎn)建造區(qū)。禹城市既是產(chǎn)糧大縣，也是農(nóng)業(yè)鄉(xiāng)村部在全國范圍內(nèi)展開大豆與玉米輪作試點(diǎn)的10個(gè)試點(diǎn)縣市之一，在大豆加工方面更是走在全國前列。近年來，禹城市依托豐厚的自然資源和杰出的生態(tài)環(huán)境，繼續(xù)培養(yǎng)強(qiáng)大工業(yè)集群。以禹王集團(tuán)為龍頭的禹城大豆企業(yè)經(jīng)過大豆工業(yè)集群建造完成了“強(qiáng)筋健骨”，從田間到餐桌，從手藝到醫(yī)藥全過程使用，從豆子到豆粕、豆油、蛋白到清洗浸泡豆子水……大豆工業(yè)的各個(gè)鏈條均比前幾年有了長足展開。