有網(wǎng)友發(fā)現(xiàn),包裝上寫著凈含量15g的衛(wèi)龍魔芋爽,帶包裝稱重的實(shí)際重量為8.9g。
一時(shí)間,事件迅速在網(wǎng)上引起了大量討論。衛(wèi)龍也在同一天,先后發(fā)布了兩封道歉信。
“產(chǎn)品質(zhì)量是重中之重,已經(jīng)與相關(guān)消費(fèi)者積極取得聯(lián)系并依照相關(guān)規(guī)定妥善解決,同時(shí)在內(nèi)部立即展開了產(chǎn)品生產(chǎn)、品質(zhì)檢測等自查工作?!?
“后續(xù)報(bào)告生成后會進(jìn)行公示,并且針對客服回應(yīng),在內(nèi)部展開工作檢討,后續(xù)邀請行業(yè)專家進(jìn)行有關(guān)培訓(xùn)?!?
據(jù)說有ip在美國的網(wǎng)友,稱了10個(gè)“美國版”魔芋爽,發(fā)現(xiàn)每個(gè)都在21g左右。但具體真假未知。
也有up主在b站發(fā)視頻,說同時(shí)稱了20包,發(fā)現(xiàn)整體稱重下來并沒有少。因?yàn)槭瞧骄Q重,所以可能會有其中一兩包不夠秤的情況。
但網(wǎng)友們真的很氣憤,在衛(wèi)龍最新發(fā)的“辣條原料小麥即將成熟”的視頻下面,他們稱自己是被衛(wèi)龍割的“麥子”。
因?yàn)樗麄儦獠贿^的是,那些年我們真的吃了很多包衛(wèi)龍,是用真金白銀在支持它。
作為一個(gè)國民度如此之高的品牌,我們沒辦法相信從小吃到大的衛(wèi)龍,讓我們從校門口小賣店一直買到網(wǎng)店商超的它,能出“鬼秤”事件。
所以,小視今天也想來聊聊,這一包5毛錢的辣條,為什么能如此深受大眾喜愛,能賣出600億的市場,賣進(jìn)千家萬戶的。
或許,你已經(jīng)聽過太多“Z世代紅利”“00后概念股”之類的概念。品牌們在無限靠近年輕人的需求和喜好,而長期資金市場也非常認(rèn)可那些能引領(lǐng)00后消費(fèi)者購買需求的商品。
因?yàn)樗姓f服力了。全球企業(yè)增長咨詢公司弗若斯特沙利文的多個(gè)方面數(shù)據(jù)顯示,衛(wèi)龍95%的消費(fèi)者年齡在35歲及以下,55%的消費(fèi)者年齡在25歲及以下。
衛(wèi)龍,確實(shí)是年輕人心目中的“零食王者”。它忠實(shí)的消費(fèi)者們,未來擁有太多可釋放的消費(fèi)力。
所以,當(dāng)2021年5月衛(wèi)龍帶著招股書首次嘗試赴港股上市時(shí),長期資金市場給當(dāng)時(shí)年收41億的它,一下子開出了700億的超高估值。
再將這些面團(tuán)放入螺旋桿擠壓膨化機(jī),通過力的作用,面在機(jī)器內(nèi)被擠壓、升溫、變熟,隨后經(jīng)過出口熱量流失,從而被塑形成條狀,變得松散富有小孔,能夠充分吸收和裹住調(diào)味料……
用這種方法發(fā)明辣條的人,借鑒了豆筋和米線的生產(chǎn)的基本工藝。而一切,還得從1998年的那次特大洪水開始說起。
這場洪水中,全國有29個(gè)?。▍^(qū)、市)受災(zāi),受災(zāi)面積3.18億畝,受災(zāi)人口2.33億人,死亡4150人,造成的直接經(jīng)濟(jì)損失1660億元。其中,受災(zāi)最嚴(yán)重的四個(gè)省,分別是江西、湖南、湖北和黑龍江。
湖南省岳陽市平江縣,在洪水之前,有許多人靠著銷售特色食品麻辣醬干為生,可洪水讓制作醬干的原料、當(dāng)?shù)厥a(chǎn)的作物——大豆,幾乎毀滅式減產(chǎn),從而價(jià)格十分高昂。
許多平江人,面臨著洪災(zāi)結(jié)束后的生存危機(jī)。有三個(gè)年輕人就這樣聚在了一起,決定想辦法自救。
他們通過考察市場發(fā)現(xiàn),當(dāng)時(shí)市場上最便宜的原料是面粉。所以,他們購置了面粉、二手的米線擠壓熟化機(jī),嘗試制作新產(chǎn)品。
接著,他們又成功研制出了辣條的條狀面胚,在調(diào)味上將平江麻辣醬干的調(diào)料方法,融入了四川火鍋式增添了花椒的口味。
辣條,由此誕生。三人房東的女兒,對這種新奇食品贊不絕口,一傳十十傳百,辣條被推廣了出去。
一大批破產(chǎn)的平江醬干生意人,“站”在三個(gè)年輕人的肩膀上,嘗試效仿這種新奇的產(chǎn)品,做起了辣條生意。
前面提到,平江盛產(chǎn)大豆,面粉是因?yàn)楹闉?zāi)才便宜,辣條生意人才能在其中獲利。
但隨著洪災(zāi)的影響慢慢消除,面粉的價(jià)格隨之上漲、外地購置又要付運(yùn)費(fèi),辣條生意人們必須想新的辦法來降低成本。
距離平江620千米的河南省漯河市,不僅盛產(chǎn)小麥,同時(shí)也處于辣條的主要消費(fèi)市場——北方。
于是,1999年8月5日凌晨3點(diǎn),劉衛(wèi)平坐上了2153次列車,來到了自己從沒來過的漯河,決心在這里創(chuàng)業(yè)。
事實(shí)證明,漯河是個(gè)好地方。因?yàn)檫@里同樣走出了1998年成立、成為如今全國最大的肉類加工基地——雙匯。
在這個(gè)陌生的城市,劉衛(wèi)平拿出自己從老家?guī)淼娜嗽烊狻⒍蛊?,拌上醬干的辣料就這樣開始售賣。
留在當(dāng)?shù)氐膹堄駯|,也就是玉峰的創(chuàng)始人,選擇了繼續(xù)堅(jiān)守。而玉峰更為人熟知的產(chǎn)品,正是當(dāng)今辣條界如日中天的品牌,麻辣王子。
堅(jiān)守的這批人,不僅保持了地域不變,更選擇了口味不變,保持了辣條原本的味道,麻麻辣辣。
后來,麻辣王子還邀請了新一代川菜掌門人以及當(dāng)年研發(fā)辣條的三個(gè)創(chuàng)始人,加入麻辣王子。
麻辣王子不僅將這些人的照片印在了包裝上,還在每一包辣條的上標(biāo)明了產(chǎn)地:“來自辣條發(fā)源地湖南平江,地地道道麻辣味。”
因?yàn)檫@可以使辣條擁有更廣闊的市場,畢竟對于普通大眾而言,甜辣要比純粹的麻辣更容易接受。尤其辣條最忠實(shí)的粉絲,還是一大批不太能吃辣的小學(xué)生。
此外,北派的衛(wèi)龍還在形態(tài)上,和南派麻辣王子的圓長條形截然不同,因?yàn)樗欠叫蔚摹?
1999年來到漯河后,他碰巧買了一碗牛筋面來吃,忽的發(fā)現(xiàn)這香噴噴的牛筋面,口感帶韌勁,很適合自己的辣條生意。
通過尋找牛筋面的生產(chǎn)老板,劉衛(wèi)平和對方一拍即合,加寬了膨脹機(jī)的出口寬度,做出了第一根辣條:
當(dāng)年的這臺機(jī)器,也被同行們叫作“魚條機(jī)”,因?yàn)檫@也算河南的辣條機(jī)器第一次被改良。
因?yàn)轺X魚的“鱔”字難寫,大家又開始叫“鱔魚條”這種小食品為“辣味魚條”,后來又慢慢簡略演變成了“辣條”。
而當(dāng)時(shí)和劉衛(wèi)平合伙、一起改良機(jī)器的牛筋面老板蘆學(xué)立,也在后來成了衛(wèi)龍辣條的共創(chuàng)人。
同時(shí),因?yàn)槔睏l口感仿肉、口味又辣又香,填補(bǔ)了那個(gè)年代人們的味蕾欲望,在市場上受歡迎程度非常高——
從一些辣條的名稱就能看出來,“唐僧肉”“大刀肉”“素牛排”“魷魚絲”,形態(tài)各異,口口仿佛都是在吃肉。
一時(shí)間,河南和湖南兩地,遍地望去都是制造辣條的小作坊。光是2000年,河南當(dāng)?shù)氐恼{(diào)味面制品企業(yè)就達(dá)到了4000多家。
湖南平江更甚。麻辣王子創(chuàng)始人張玉龍的兒子、00后張子龍,盡管清楚自己家是做辣條的,但因?yàn)樯磉吋依镒隼睏l的人太多了,所以一直以為家里像父母說的很窮,直到前陣子才想到自己原來是個(gè)富二代。
衛(wèi)龍的創(chuàng)始人劉衛(wèi)平下一步,想的就是如何做成品牌,讓自己的產(chǎn)品能在一眾辣條中脫穎而出,因?yàn)樽鞣皇疆吘篃o法長久。
為了攜帶更便利,衛(wèi)龍不走同行們減少相關(guān)成本那種成袋大包的路線,反而開辟起了小包裝。
在2004年,發(fā)售價(jià)2160元的諾基亞6260就已經(jīng)稱得上奢侈,可衛(wèi)龍直接從歐洲引進(jìn)了一條生產(chǎn)線,成了全國首家進(jìn)駐工業(yè)園的辣條企業(yè),并準(zhǔn)備建立質(zhì)量管理體系。
2005年底,央視曝光了平江一家面筋加工廠,工人偷放違禁添加劑富馬酸二甲酯。
富馬酸二甲酯,民間稱呼為“霉克星”,是一種防霉添加劑,具有低毒,對人體有腐蝕性和致敏性。食用后會腐蝕內(nèi)臟、引起皮炎和過敏。
麻辣王子創(chuàng)始人張玉東,曾在接受媒體采訪的時(shí)候提到,自己在零幾年的時(shí)候,遇上別人問自己的工作,總會用“做熟食的”來搪塞。
張玉龍兩口子曾問過他們的兒子,將來愿不愿意子承父業(yè)。孩子態(tài)度很堅(jiān)決地說“不愿意”,因自己身邊的同學(xué)連吃個(gè)辣條,都要偷偷摸摸的背著老師和父母。
當(dāng)辣條從業(yè)者和他們的孩子,都以自己家從事辣條產(chǎn)業(yè)覺得“不光彩”“不好意思”時(shí),辣條這種食品在大眾心目中的印象也不言而喻。
2007年,平江成了全國食品安全重點(diǎn)整治縣,從事辣條生意的企業(yè)從2000家銳減到500家。
2008年“3·15”期間,南方都市報(bào)推出了地溝油事件的系列報(bào)道。人們開始“談?dòng)蜕儭?,辣條這種重油重鹽的平民美食,和它的小作坊生產(chǎn)背景,都讓它也跟著成了眾矢之的。
從做辣條的油,是尸油;到某小學(xué)生吃了一口“鼠肉做的”辣條后,得了鼠疫去世;再到辣條彈牙有嚼勁兒的原料,是避孕套、輪胎……
本就競爭對象眾多的辣條生意,越來越難做。辣條行業(yè)在2010下半年,可以說已經(jīng)跌落谷底,只有10%的公司能夠?qū)崿F(xiàn)盈利。
衛(wèi)龍想的辦法,是邀請專業(yè)團(tuán)隊(duì)進(jìn)入自己的車間拍攝,讓人們看到辣條到底是怎么產(chǎn)出的。
2014年,衛(wèi)龍還和暴走漫畫合作,邀請了張全蛋到自己的車間直播,最高觀看人數(shù)達(dá)到了20萬。
衛(wèi)龍辣條生產(chǎn)車間負(fù)責(zé)人周軍華,曾提到過:“衛(wèi)龍?jiān)诶睏l行業(yè)首創(chuàng)了充氮?dú)獾姆椒?,來保證辣條的新鮮,同時(shí)辣條也是通過非油炸物理擠壓熟制工藝。”
在用油、非硬上大量防腐劑來保鮮,以及漯河和駐馬店的第二個(gè)生產(chǎn)基地全都是全自動(dòng)化的無菌生產(chǎn)車間,所以在直播后,衛(wèi)龍讓外界人了解到了原來,辣條的生產(chǎn)其實(shí)是干凈衛(wèi)生的。
同時(shí),為了讓自家辣條的知名度更高、與負(fù)面標(biāo)簽差異化,衛(wèi)龍邀請了楊冪等明星來代言,只是明星效應(yīng)并不明顯,沒能像“沒事就吃溜溜梅”來得深入人心。
這里說一個(gè)小烏龍,當(dāng)初楊冪的粉絲認(rèn)為她不會代言“垃圾食品”,還曾告了一波衛(wèi)龍侵權(quán)。
言歸正傳,因?yàn)槔睏l口碑導(dǎo)致盈利困難。從2014年開始,衛(wèi)龍決心休閑化轉(zhuǎn)型,試圖多條腿走路——
先后推出了這次處于風(fēng)口浪尖的魔芋爽,干脆面,建成投產(chǎn)了生產(chǎn)線,努力想要開辟新業(yè)務(wù)。
所以,衛(wèi)龍又在2015年開始乘勢做起了電商,拓寬自身的銷售經(jīng)營渠道:天貓、京東、蘇寧易購、海外亞馬遜……試圖找到一些新的商機(jī)。
340g的辣條,被走出國門的衛(wèi)龍賣出14美金的價(jià)格,甚至比老干媽都要貴時(shí),衛(wèi)龍開始走花路了。
事實(shí)證明,早點(diǎn)嗅到互聯(lián)網(wǎng)新營銷浪潮的來臨,對于衛(wèi)龍來說,簡直是“如虎添翼”——
2015年10月,衛(wèi)龍“碰瓷”星爺?shù)碾娪啊短訉W(xué)威龍》,推出了自己的視頻《衛(wèi)龍大電影之逃學(xué)衛(wèi)龍》開心玩梗。
以及碰瓷頁游《貪玩藍(lán)月》,推出《衛(wèi)龍霸業(yè)》,男主人公衛(wèi)龍,女主人公衛(wèi)鳳……
當(dāng)然,在各種營銷中,衛(wèi)龍最著名的“碰瓷”,可能還得算是碰瓷iphone了。
2016年9月,衛(wèi)龍?jiān)趇phone7推出的前一天,推出了自己的辣條新品“Hotstrip7.0”。
一樣是白色簡約的包裝設(shè)計(jì),衛(wèi)龍還趁勢開了一間線下店,陳設(shè)和蘋果店幾乎大同小異,但銷售的產(chǎn)品全都是衛(wèi)龍。
直到去年,還在繼續(xù)“碰瓷”蘋果,不僅模仿蘋果的發(fā)布會,同時(shí)還順應(yīng)蘋果PLUS、MAX這些“大”概念,推出了自己的“大包”。
順應(yīng)時(shí)下流行的MBTI16型人格,和E人I人的熱門分類,推出的顯眼包周邊,“為辣做e”。
說一位想吃辣條的程序員,黑了衛(wèi)龍的旗艦店頁面,要求發(fā)貨。一時(shí)間,在網(wǎng)上掀起了軒然,大家都想刨根問底找出事情的線年雙十一,衛(wèi)龍又用大字報(bào)和復(fù)古國潮的方式,設(shè)計(jì)了自己的天貓店鋪首頁。
還有隨著韓劇《請回答1988》的爆火,衛(wèi)龍又跟風(fēng),整上了一波正峰歐巴人淡如菊、蓮花侘寂風(fēng)。
后來在類似的“小廣告”營銷中,衛(wèi)龍就學(xué)聰明了,專門標(biāo)注了:“不是你想的那樣”。
衛(wèi)龍趁勢選擇和江蘇的樂天超市解除合作,宣布與韓國企業(yè)樂天市場解約、不再供貨,一下子在大眾心目中樹立了“愛國辣條”的印象。
2021年8月,東京奧運(yùn)會全紅嬋一跳奪冠、成名。愛吃辣條的她,立刻被衛(wèi)龍“盯上”。
但2023年,辣條市場創(chuàng)下了600億的銷售額,是實(shí)打?qū)嵵袊闶辰绲念^號選手。
2017年,鹽津鋪?zhàn)哟蛑鲋袊睏l行業(yè)第二的口號,成立了辣條產(chǎn)品研制中心,花了1000多萬邀請了愛吃辣條的林更新做代言;
等待事件結(jié)果的同時(shí),又忍不住想問一句,在人們逐漸重視健康的當(dāng)下,衛(wèi)龍的未來又在何方?