3月底，《露臺縣委書記攜手餐廳店東直播“帶貨”》的視頻在網(wǎng)上敏捷傳達，露臺人范碧君開的餐廳“露臺回想”由此走紅。這家店就坐落露臺山游客中心和合商業(yè)街。
“餐廳康復經營后，我測驗線上推行，憑借網(wǎng)絡的力氣吸引客人?！?月24日上午，范碧君為直播預備食材時，正好遇到露臺縣委書記管文新來到和合商業(yè)街，錄制露臺旅行推介視頻?！罢埬矌椭平橐幌略蹅兟杜_的美食吧。”范碧君自告奮勇。
管文新參加錄制的視頻中呈現(xiàn)的露臺本鄉(xiāng)小吃“炒糯米粉圓”，很快成為餐廳爆款，許多游客特地前來品味。
為了滿意顧客的好奇心，范碧君把餐車推動餐廳，感興趣的客人能體會烹飪進程，她則在一旁科普“炒糯米粉圓”的來歷和夸姣涵義。
3月31日，露臺山旅行集團免費發(fā)放第一期和合商業(yè)街消費券，觸及餐飲、購物、酒店等多個職業(yè)，助推街區(qū)內商戶加快復工?！奥杜_回想”餐廳又乘上一陣春風。
范碧君回想康復經營前兩周，“露臺回想”客流量缺乏，“其時長時間處在賠本運營的狀況”。為了節(jié)省人工開銷，她親身“茶房”，款待、洗碗，能做什么就做什么。
“依照從前經歷，新年的成績決議咱們上半年的盈余狀況。”她和記者說，餐廳共有13個桌位，本來新年期間訂單從正月初一排到初八，都是飽滿的狀況。而大年三十晚，送走最終一撥客人，餐廳便因疫情墮入一個多月的罷工。
面臨出人意料的空閑，范碧君倒沒有莫衷一是。“創(chuàng)業(yè)之前，我曾當過醫(yī)護人員。這次疫情期間的所見所聞，我最大的感受是要重視健康，堅持一顆感恩社會的心?！?
正月里，她參加了露臺志愿者服務活動。早上六點起床，在餐廳煮好五大鍋紅棗生姜茶，駕車到白鶴收費站等卡點，將愛心茶送到奮戰(zhàn)在抗疫一線的工作人員手中。
宅家期間，她又迷上了研討菜譜，推出了幾道藥膳。比方將露臺當?shù)厮幉狞S精參加雞湯燉品，這道菜現(xiàn)已成為餐廳的上新菜品。
復工后，范碧君在餐廳門口以及新預備的公筷上，都印上了“歡迎回家”的標語。
范碧君曾在上海經商十多年。“在外面，我常常想起小時候奶奶為我做的海苔麥餅?！泵骘灥乃执?，海苔的清甜，好像一直在舌尖環(huán)繞。
正是這種家園情結，促進她在2016年回到露臺觸摸餐飲業(yè)?！澳菚r候，我想開一家飯館，供給一個舒適的用餐環(huán)境，薈萃露臺各地的土菜和小吃，讓門客吃得高興?！?
為了保證食材正宗，三合油豆腐、屯橋千張、南屏紅薯粉面、露臺山黃牛肉等，范碧君都曾跑到原產地，一家家尋覓適宜的供貨商。
讓顧客吃到有著露臺回想的滋味，是她一直以來的希望?！盃I銷是一把雙刃劍。最近，‘露臺回想’的知名度提高了。后續(xù)咱們必定要把服務跟上去，才能為餐廳積累好口碑。”
采訪完畢，到了用餐頂峰，門客三三兩兩地入堂用餐。范碧君動身款待，繁忙了起來。