品一方美食閱人間煙火，觀一地景物知古今春秋。2月3日17點(diǎn)檔，由中心廣播電視總臺(tái)央視頻推出的大型融媒體美食文明節(jié)目《我國美食大會(huì)》，將在總臺(tái)央視財(cái)經(jīng)頻道（CCTV-2）、央視頻、央視網(wǎng)同步“噴香”開播。
節(jié)目以一省一輯的方法翻開。本季節(jié)目先后看望浙江、福建兩地，評選美食制造頂尖高手，以兩省的地道甘旨為墨，起筆描畫一張風(fēng)格明顯、多元交融的我國美食地圖，并經(jīng)過聯(lián)動(dòng)聞名烹飪大師、文明學(xué)者和美食愛好者，引領(lǐng)觀眾在一餐一味之間感觸我國人共同的日子美學(xué)，細(xì)品中華文明的源源不絕。
中華大地的廣袤山河、悠長前史孕育了各具特征的地域文明與琳瑯景物，又勾連著人們的味蕾，衍生出多變而獨(dú)具神韻的當(dāng)?shù)仫L(fēng)味?！段覈朗炒髸?huì)》首期抵達(dá)秀麗浙江，將循著彎曲山海，探究百轉(zhuǎn)千回的“浙”中味道是怎么與一座座瑰寶小城的文明肌理、城市脈息美妙交融。
節(jié)目中每個(gè)省份華章都將分為三個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行。在“地道好味”環(huán)節(jié)中，每省將各有24位美食制造者奉上 各自浸透共同地域風(fēng)味的地道好菜；“華彩美食”環(huán)節(jié)中，每省晉級(jí)前12名的美食制造者將別離環(huán)繞浙江、福建專屬主題烹制構(gòu)思美食；而在“大美宴席”環(huán)節(jié)中，每省晉級(jí)前6名的美食制造者將別離獻(xiàn)出交融浙江和福建文明精華的特征宴席，立異發(fā)掘浙江、福建兩地的傳統(tǒng)美食與民俗文明。
作為總臺(tái)全新“美食+”IP， 節(jié)目旨在助力扶持美食文明立異傳承典型， 勾勒中華飲食文明圖譜，推動(dòng)地域美食、中華美食推行。節(jié)目構(gòu)建了交融現(xiàn)場評定、甘旨團(tuán)、群眾評定三個(gè)維度的美食評定架構(gòu)，美食制造者們在三個(gè)環(huán)節(jié)中展示廚藝，終究依據(jù)體現(xiàn)，取得不同等級(jí)的“星級(jí)廚師榮譽(yù)”。 浙江篇和福建篇的“星級(jí)廚師榮譽(yù)”將會(huì)由哪些美食制造者摘得？ 讓我們拭目而待！
一道道美食升騰起的煙火氣串聯(lián)起一個(gè)當(dāng)?shù)?、一個(gè)民族的曩昔與現(xiàn)在，也將拉滿主持人高博、甘旨見證官王冰冰和現(xiàn)場評定、甘旨團(tuán)成員們的探究欲與好奇心。在行將播出的浙江篇，環(huán)繞美食制造者們烹飪的“地道好味”，嘉賓們就都表明震懾與慨嘆。誰讓我國飯館協(xié)會(huì)名廚專業(yè)委員會(huì)榮譽(yù)主席、我國烹飪大師胡忠英連連贊好？哪道美食勾動(dòng)了美食作家、文明學(xué)者歐陽應(yīng)霽和藝人董璇的“家園胃”？從古籍中“復(fù)生”的哪道好菜讓文學(xué)博主、青年作家都靚不由慨嘆京杭大運(yùn)河對南北風(fēng)味交融的影響？一雙簡略的筷子在浙江美食制造者手下又發(fā)揮了什么妙用，讓法國美食達(dá)人安鬧鬧驚呼不已？《我國美食大會(huì)》行將為你解鎖！
美食是一方地域的底色，品味美食就成了了解一個(gè)城市最生動(dòng)且最直接的方法。首期節(jié)目中，浙江篇首先露臉的8位美食制造者帶來的“地道好味”，將帶觀眾打破刻板形象，走進(jìn)一個(gè)擁有著千滋百味的“詩畫江南、生機(jī)浙江”。
人們談起浙菜最早想到的多是它的“鮮”，而浙江篇的美食制造者們將讓觀眾看到，“鮮”也有多種表達(dá)方法。王加平的“家燒白水洋豆腐”將帶觀眾一嘗臺(tái)州臨海的咸鮮；來自杭州的黃錦中將帶來“南宋桂花鱉燒羊”，讓觀眾嘗一口盈滿前史背景和文明的“鮮”；葉佳明的“江山燒冬鵝”將展示衢州的鮮香熱辣；樓成敏的“糟骨頭蒸白蟹”將帶來寧波象山人于時(shí)間中釀得的一味鮮……
這些來到節(jié)目中的美食制造者既是美食的創(chuàng)造者，也是民間傳統(tǒng)文明、民俗文明的傳承者。刀鏟起落，蛋清羊尾制造代表性傳承人姚建軍、深耕傳統(tǒng)甬幫菜又勇于立異的周輝、紹興菜“非遺”傳承人錢偉以及有著“把余姚菜面向全國”愿望的何世杰，將為觀眾帶來幾代人回憶中的經(jīng)典老味。當(dāng)浙江各地美食的吸引力跟著節(jié)目開釋，觀眾們舌尖上的“血脈覺悟”或許也將被隔屏引發(fā)。
近年來，“味蕾游”儼然成了人們翻開假日旅行的新方法?！段覈朗炒髸?huì)》作為總臺(tái)打造“美食+”節(jié)目新樣態(tài)、深化“美食+”賽道布局的最新實(shí)踐，一方面將經(jīng)過演播室與實(shí)地深化當(dāng)?shù)厥∈械慕蝗谛问綌U(kuò)展總臺(tái)美食文明節(jié)目表達(dá)鴻溝，帶給觀眾全新的視聽享用，助力總臺(tái)完成“快速推動(dòng)全鏈條、全方位、全范疇精品節(jié)目立異”的布局；另一方面，節(jié)目恰逢新年期間播出，這些富含當(dāng)?shù)靥卣髋c文明的甘旨好菜，也將激起廣大觀眾的品味欲、探究欲、打卡欲，經(jīng)過美食、美景與文明的交錯(cuò)開釋浙江、福建等地文旅消費(fèi)新生機(jī)。
當(dāng)一道道“地道好味”上桌，《我國美食大會(huì)》帶給觀眾的將不僅是“近觀食物之美”的直觀享用，還有“遠(yuǎn)眺文明之源”的深入體會(huì)和“一探江南風(fēng)土”的殷切巴望。2月3日17點(diǎn)檔，確定總臺(tái)央視財(cái)經(jīng)頻道（CCTV-2）、央視頻、央視網(wǎng)，《我國美食大會(huì)》等你來“開宴”！
品一方美食閱人間煙火，觀一地景物知古今春秋。2月3日17點(diǎn)檔，由中心廣播電視總臺(tái)央視頻推出的大型融媒體美食文明節(jié)目《我國美食大會(huì)》，將在總臺(tái)央視財(cái)經(jīng)頻道（CCTV-2）、央視頻、央視網(wǎng)同步“噴香”開播。