曾憑借干凈配料、純正風(fēng)味和豐富營養(yǎng)，NFC鮮榨果汁在追求品質(zhì)生活的消費(fèi)者中備受追捧，即便價格高昂也未能阻擋其暢銷。然而當(dāng)下，市場情況出現(xiàn)巨變。記者走訪連鎖便利店及商超發(fā)現(xiàn)，此前市面上常見的一款NFC果汁，300ml規(guī)格價格已普遍跌破10元，在南京浦口區(qū)一家商超，900ml規(guī)格更是低至 9.9 元，價格“神話”不再，且從冷藏柜移至普通貨架，變身常溫飲品，網(wǎng)絡(luò)站點(diǎn)平臺部分店鋪價格甚至比線下更低。
與此同時，便利店貨架上，NFC果汁的黃金陳列位被復(fù)合型飲料取代，鮮榨果汁究竟為何會淪為 “小眾” 存在？
在超市的貨架上，我們常常能看到不一樣的果汁包裝，不僅是“NFC”字樣，上面可能還標(biāo)有“FC”“HPP”等字樣。NFC意為 “非濃縮還原果汁”，不做濃縮處理 。其生產(chǎn)是直接從水果榨取果汁，經(jīng)冷藏保鮮與殺菌后直接裝瓶，全程冷藏。FC指濃縮還原果汁，制作時先榨取果汁，再濃縮成便于儲運(yùn)的濃縮液。飲用前加水還原，可能添加其他成分。HPP 果汁即 “高壓處理果汁” ，運(yùn)用新興的高壓加工技術(shù)，生產(chǎn)而成。
雖然鮮榨果汁常被宣傳為 “新鮮、營養(yǎng)、無添加”，但實(shí)際上，其在制作的步驟中會損失膳食纖維等營養(yǎng)成分，且含糖量高，健康光環(huán)逐漸褪色。儲存、運(yùn)輸成本高，保質(zhì)期短都是此類鮮榨果汁高昂價格背后的潛在問題。
此外消費(fèi)者的消費(fèi)觀念逐漸理性，更看重產(chǎn)品的性價比，也是導(dǎo)致此類鮮榨果汁價格下降的原因之一。據(jù)連鎖便利店從業(yè)人員透露，如今NFC鮮榨果汁已不如以前受歡迎，只有在“三件五五折”等打折促銷時銷量會有所上升。
鮮榨果汁市場持續(xù)不斷的發(fā)展，眾多品牌和企業(yè)為爭奪市場占有率，通過優(yōu)化生產(chǎn)、減少相關(guān)成本來降低價格，以提升產(chǎn)品的競爭力。個別連鎖超市也推出自有品牌或與另外的品牌聯(lián)合，搶占市場份額。
不過，鮮榨果汁還是有一定市場。能滿足大家對新鮮、天然飲品的需求，在一些特定場景如餐飲搭配、補(bǔ)充能量等方面，仍然占據(jù)一席之地。